extracto seco

El **extracto seco** se define como el residuo sólido que queda después de eliminar la humedad de una sustancia, generalmente un alimento o una muestra líquida. En esencia, representa la cantidad total de materia no volátil presente en la muestra original. Este concepto es crucial en química analítica, industria alimentaria y otras disciplinas para determinar la concentración de sólidos disueltos o suspendidos en un líquido. La eliminación de la humedad generalmente se realiza mediante evaporación a una temperatura controlada, asegurando que solo el agua y otros compuestos volátiles se eliminen, preservando así los componentes sólidos. El extracto seco se expresa comúnmente como un porcentaje del peso original de la muestra o en unidades de masa por volumen (por ejemplo, gramos por litro). Permite cuantificar la concentración de nutrientes, minerales, o componentes deseados presentes en la sustancia original.